هردو ژلاتین و کلاژن هیدرولیز به عنوان مکمل هایی به شکل پودر یا گرانول در دسترس هستند.
ژلاتین همچنین می تواند به صورت ورق خریداری شود.
پودر ژلاتین کاملاً از پروتئین ساخته شده است.
98-99٪ ژلاتین پروتئین می باشد.
[caption id="attachment_26331" align="alignnone" width="833"]
با این حال ، این پروتئین ناقص است زیرا در آن اسیدهای آمینه اساسی وجود ندارد.
و به طور خاص ، حاوی اسید آمینه ضروری تریپتوفان نیست
با این حالا شما نباید پودر ژلاتین را به عنوان تنها منبع پروتئین خود مصرف کنید.
فراوان ترین اسیدهای آمینه موجود در ژلاتین که از داران وجود دارد به صورت زیر می باشد:
گلیسین: 27٪
پرولین: 16٪
والین: 14٪
هیدروکسی پرولین: 14٪
گلوتامیک اسید: 11٪
[caption id="attachment_26332" align="alignnone" width="833"]
ترکیب اسید آمینه دقیق بسته به نوع بافت حیوانی مورد استفاده و روش تهیه آن متفاوت است.
جالب اینجاست که ژلاتین ثروتمندترین منبع غذایی اسید آمینه گلیسین است ، که از اهمیت ویژه ای برای سلامتی شما برخوردار است.
مطالعات نشان داده اند که اگرچه بدن شما می تواند این کار را انجام دهد.
اما شما معمولاً به اندازه کافی برای تأمین نیازهای خود عمل نمی کنید. این بدان معنی است که خوردن به اندازه کافی در رژیم غذایی حائز اهمیت می باشد.
مقدار مواد مغذی 1-2٪ باقی مانده متفاوت است ، اما از آب و مقادیر کمی ویتامین ها و مواد معدنی مانند سدیم ، کلسیم ، فسفر و فولات تشکیل شده است.
با این حال ، به طور کلی ، ژلاتین منبع غنی ویتامین ها و مواد معدنی نیست. در عوض ، مزایای سلامتی آن نتیجه ای از مشخصات اسید آمینه بی نظیر آن است.
[caption id="attachment_26333" align="alignnone" width="833"]
ژلاتین ممکن است سلامت مفصل و استخوان را بهبود بخشد
تحقیقات زیادی در مورد اثربخشی ژلاتین به عنوان درمانی برای مشکلات مفاصل و استخوانها مانند استئوآرتریت بررسی شده است.
استئوآرتریت شایعترین نوع آرتریت است.
وهنگامی رخ می دهد که غضروف ن بین مفاصل شکسته شود و منجر به درد و سفتی شود.
در یک مطالعه روی 80 نفر مبتلا به استئوآرتریت به مدت 70 روز مکمل ژلاتین یا دارونما داده شد.
افرادی که از ژلاتین استفاده می کردند کاهش قابل توجهی در درد و سفتی مفاصل را نسبت به دارونماها نشان داده اند.
به لینک زیر مراجعه کنید:
خرید روغن پنبه دانه و خواص آن و حشرات موذی
خرید روغن پرتقال و تاثیر آن بروی افسردگی و التهاب
روغن بادام زمینی چیست و موارد مصرف آن به چگونه است؟
خرید روغن بادام تلخ به عنوان یک ماده کشنده و در عین حال معجزه آسا
خرید روغن زنجبیل و نحوه استفاده و تاثیر آن بروی تهوع